Doces & Sobremesas

A Hanami Confeitaria nasceu no final de 2019 através do sonho do nosso Chef Cesar Yukio e de sua família, visando difundir mais as tradições e culturas japonesas através dos doces e quebrando paradigmas de que a confeitaria japonesa se baseia apenas em "bolinhos de arroz" e "doces de feijão". A importância dos doces no washoku (culinária tradicional japonesa) é tão grande que data antes mesmo de Cristo e mostra todo o crescimento japonês ao longo da história e como ele influenciou tantas outras culturas mundiais, como o Brasil.

Primamos pela qualidade dos ingredientes, das técnicas utilizadas, da sustentabilidade, da prática do "mottainai" (evitar o desperdício), do omotenashi (arte japonesa em servir bem) e da preservação dos costumes japoneses comumente praticados no Brasil. Nossos cardápios são sazonais, priorizando o ritmo da natureza e o frescor dos ingredientes. 

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